Ca o prefata la party-ul de vineri aduc putin vorba despre Absinthe. E bautura care o oferim in mod special la acest eveniment.O mare parte dintre clienti au o perceptie gresita despre Absinthe si vreau sa incerc prin diferite surse sa o corectam. In primul rand nu cehii au inventat bautura, nici francezii ci elvetienii (pe la aprox. 1792).

Substanta care se spune ca are efect halucinogen este Thujone. Nu este o ciuperca (dupa cum cred unii) ci este o ketona, un compus uleios al Artemisiei Absinthium, substanta de baza a bauturii. Acum trecem mai departe dand denumirea in romana a plantei: pelinul. Daca consideram, peste testele stiintifice care s-au facut si legalizarea in Europa Centrala a Absinthe-ului, cred ca nu se poate vorbi de un efect atat de vizibil. Pelinul se foloseste la prepararea vermouth-ului pe care il cunoastem (Martini&Rossi, Noilly Prat, Cinzano etc.).

Acum cunoscand efectele “nocive” ale “Artemisiei Absinthium” cam cum credeti ca s-au petrecut tulcenii nostri de langa Dunare la Festivalului vinului pelin de la Sarichioi trezindu-se toti ca un Van Gogh, Picasso, Hemingway…fara ritualuri fandosite sau flacari in pahare mici… Apropo o alta diferenta intre Absinthe-ul traditional si cel facut in Cehia dupa anii ‘90 este baza alcoolica. La cehi se foloseste alcool de cereale in loc de alcool de struguri, care se foloseste la Pastice-uri si Absinthe-uri traditionale.

O ultima observatie, zaharul cubic in flacari a aparut in Praga anilor ‘90 ca o variatie a ritualului clasic, cel cu apa rece (din cate stiu eu Hemingway s-a saturat sa bea normal si s-a apucat cu prietenii lui sa inhaleze alcool fierbinte, procedeul l-au denumit “carburation”).

Toate acestea sunt citite si le gasiti cam pe aici:
www.wormwoodsociety.org | www.oxygenee.com